Hier findet ihr unsere tolle und super erfrischendes Mocktail-Rezept. Wer nicht auf Alkohol verzichten möchte, kann einen schuss Rum mit rein kippen. Unsere Strohhalme machen den Look perfekt!
Zutaten:
-240 ml Ananassaft
-daumengroßes Stück Ingwer (kein Schälen erforderlich)
-kleines Bündel Minzblätter
-Limettensaft (2 Limetten)
-1 Limette, in Scheiben geschnitten
-Eiswürfel
(100 ml Rum - Captain Morgan
120 ml Soda
Karamellisierte Ananas:
1 Esslöffel ungesalzene Butter
2 Scheiben frische Ananas
2 Esslöffel hellbrauner Zucker
1. Den Ananassaft und die Ingwerscheiben in einen kleinen Topf geben. Zum Kochen bringen, dann 5-10 Minuten köcheln lassen, bis sich die Flüssigkeit halbiert hat. Auf Raumtemperatur abkühlen lassen, dann den Ingwer raus nehmen.
2. Butter in einer Pfanne erhitzen, bis sie zu schäumen beginnt. Die Ananasscheiben in den braunen Zucker streuen und in die Pfanne geben. Einmal wenden, bis beide Seiten goldgelb und karamellisiert sind (ca. 3-4 Minuten). Beiseite stellen.
3. Gib 6 Minzblätter in jedes Glas (dieses Rezept gilt für zwei Gläser). Den Limettensaft und die Limettenscheiben in die Gläser geben.
4. Gieße den reduzierten Ananas- und Ingwersaft und mische alles mit einem Löffel.
Anschließend die Gläser zu zwei Dritteln mit Crushed Ice füllen und mit Soda abdecken und erneut mischen. Bei Bedarf mehr Eis hinzufügen.